Năm 2022, sau cú bắt tay thực hiện Food Tour, đường sắt đã đưa đến Hải Phòng khoảng 1 triệu khách, ngày cao điểm hơn 4.000 người. Với chiến lược này, bản thân ngành đường sắt cũng được lợi, khi năm vừa rồi doanh thu tuyến Hà Nội- Hải Phòng trên 84 tỷ đồng.

Hải Phòng đang hướng tới việc trở thành một trong những trung tâm du lịch ẩm thực của khu vực và trong cả nước. Một trong những cách làm của Hải Phòng hay ở chỗ, không chỉ có doanh nghiệp tham gia mà Sở Du lịch đã lên kế hoạch cụ thể về sản phẩm Foodtour, tạo thành điểm nhấn chung cho du lịch Hải Phòng. Sản phẩm này có sự sự kết hợp công-tư, giữa doanh nghiệp với cơ quan quản lý nhà nước, cộng đồng địa phương với doanh nghiệp.

Thực tế cho thấy, ẩm thực Việt luôn chiếm được tình cảm yêu mến của du khách quốc tế. Nhiều chuyên gia trong nước, quốc tế đều cho rằng, Việt Nam cần chú trọng phát triển du lịch ẩm thực để có thể trở thành “bếp ăn của thế giới” trong tương lai không xa.

Tổ chức Du lịch Thế giới (UNWTO) cũng đã nhận định du lịch ẩm thực là một trong những lợi thế riêng có của mỗi quốc gia, là yếu tố chiến lược, là động lực quan trọng để phát triển du lịch. Do đó, việc kết hợp ẩm thực và du lịch sẽ tạo cơ hội lớn cho việc phát triển và quảng bá du lịch.